【昆布締め】季節のお魚はいかがですか？ – 時味

【送料無料】海の幸季節の昆布締め3種セット

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当サイトは、ご自宅でお気軽に高級店の味をお召し上がりいただきたいという想いで特別な品をみなさまにご紹介いたします。

恐らく当サイトを訪れていただいている方はご存知かと思いますが、少し解説させて下さい。

昆布締めの源流は富山県の郷土料理だと言われています。
刺身などを昆布で挟むことで余分な水分を昆布が吸収し、鮮度が長く保たれるため、もともとは、冷蔵技術が発達してなかった時代の保存方法として重宝されていました。

一方、冷蔵保存が可能になった現代における昆布締めは、魚の風味が引き立たせ、しっかりとした食感、昆布の旨味が刺身に移ることで奥行きのある味わいになる調理方法として活用されています。

日本人にとってはかかせない食材の昆布は、大変多くの栄養素を含んでいます。

カルシウム、鉄、ナトリウム、カリウム、ヨードのミネラル群、脂肪の蓄積を抑制するフコキサンチン、旨み成分のグルタミン酸、免疫効果を高めるフコイダンなどなど。

特にヨードは、肌を美しくする働きがあると言われているので、食べて綺麗になる万能の食材です。

もともと刺身自体に多くの栄養素が含まれていますが、昆布で締めるとなお一層効果が得られます。

「しかも美味しい！」

お酒のつまみだけでなく、ご飯のお供にも最適な食材です。

当サイトからお届けする昆布締めは、伝兵水産がとれたての魚をすぐに調理して急速冷凍したものだから、新鮮そのもの。

ヒラメ、サーモン、ブリ、ホタルイカ、チョウザメなど、季節に応じて、この中から三種をセットにしてお届けいたします。

お店以上の味をご自宅で。