大切な品を大切なあなたに
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【日本酒】157年の歴史を呑む「かたふね」
甘口を追求する酒蔵
冬の終わりが近づくにつれ酒造りも終盤に入りました。
新潟県は淡麗辛口が主流であるなか、上越市の旧大潟町の竹田酒造店は、甘口...
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【日本酒】平成名水100選で仕込む酒「頚城酒造」
贅沢な湧き水から作り上げられる逸品
頚城酒造は、新潟県上越市の柿崎で営まれています。柿崎には、平成名水100選に選出された大出口泉水という湧...
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Nobuo Fukuda
東京出身、米アリゾナ在住。伝説のシェフとしてアメリカにて、日本文化の観点で日本食を広めている。米シェフ賞多数受賞、ドキュメンタリー映画主演。
佐藤 翔
福岡出身、割烹樹翠の料理人として活躍。全国でポップアップレストランを展開中。
近藤 百夏
上越市出身の唎酒師。割烹樹翠の女将として、お客様が笑顔になれる接客に生きる。
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2024年4月15日
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2024年2月15日